1931年、東京赤坂生まれ。
武蔵野美術学校（現・武蔵野美術大学）卒業。
第11回 文藝春秋賞受賞、
第4回 東京イラストレーターズ・クラブ賞受賞、
第37回 小学館絵画賞、
第25回 講談社出版文化賞絵本賞受賞、
第6回 日本絵本大賞受賞、
第3回 JBBY賞受賞、他、賞多数。

● 1960年　「こどものとも」（福音館書店）で初の絵本「おだんごぱん」刊行、以後、多数創作絵本出版。
「木版東京百画府」（京都書院）「画集・井上洋介の世界：イラストレーション・ナウ」（立風書房）
「電車画府」（パルコ出版）、他。
「くまの子ウーフ」挿し絵他、谷川俊太郎氏「こわくなんかない」京極夏彦氏「うぶめ」コラボレーション。
● 没前年 2015年　
　8月　「ものうり草子」（福音館書店）
　10月　「つきよのふたり」（小峰書店）刊行。ブラティスラヴァ世界絵本原画展出品。
個展は1960年代より毎年2～3回開催現在に至る。
● 2016年　
　8月1月～3月　ふくやま美術館「刈谷市美術館コレクション井上洋介絵本の世界［くまの子ウーフもやってくる］」この会期中2月3日他界。
　2月 没後 翌々月4月　アートスペース繭「猫」個展
　11月・12月　アツコバルー「井上洋介展」。
● 2017年
　1月　MERRY ART GALLERY「京極夏彦の妖怪えほん」原画展（「うぶめ」岩崎書店）
　3月　東京都美術館「第41回人人展」追悼展示、羽黒洞「小さな人人展」追悼展示、アートコンプレックスセンター「井上洋介没後一周年大誕生会」
　4月　スパンアートギャラリー「オブジェ展」出展
　4月　アートスペース繭「井上洋介同窓会」
　6月　大阪浜崎健立美術館「井上洋介展」
　8月　～11月ちひろ美術館・東京開館40周年記念Ⅲ「奇喜怪快 井上洋介の絵本展」
● 2018年
　7月～9月　安曇野ちひろ美術館「奇喜怪快 井上洋介向かった絵本展」
　11月ギャラリーMalle「井上洋介展」
● 2019年
　3月　東京都美術館「第43回人人展『特別陳列井上洋介』」羽黒洞「小さな人人展」内展示。
　10月・11月　豊橋市美術博物館「開館40周年記念豊橋市美術博物館コレクション名品展ナイン・ストーリーズ」
　他、イギリス、インドネシア、海外にて展示。

● 没年　2016年
　12月　「EYE MASK」（蒼天社）より未発表漫画掲載。
● 2017年
　6月　新作「ほうほうふくろう」（福音館書店）
　2月　「このあしだれのあし」再版（すずき出版）、11月「まぼろしえほん」再版（すずき出版）
● 2018年
　4月　「あーちゃんはパンやさん」再版（福音館書店）
　7月　「井上洋介獨画集（1931―2016）」「井上洋介絵本画集（1931―2016）」（玉川大学出版）
● 2019年
　9月　「エクストラートFILE22」（アトリエサード）
　10月　「幻想と怪奇（傑作選）」（新紀元社）
　11月　「あのまどに」（すずき出版）再版